우유의 놀라운 건강 효과: 완전 식품이라 불리는 이유
마시는 음료 중에서 건강에 가장 좋은 식품 딱 한 가지만 꼽으라고 한다면 저는 망설임 없이 우유를 선택을 할 겁니다. 이번 포스팅에서는 우유를 왜 먹어야 하는지, 또 어떻게 먹어야 좋을지 혹시 주의할 점은 없는지등 우유에 대해서 궁금했던 점에 대해서 정리해 보았습니다. 우유를 마셔야 하는 이유 완전 식품이라고 부르는 대표적인 식품 2가지가 있는데 바로 달걀하고 우유입니다. 완전 식품이라고 하면 물론 여러 가지 영양소를 많이 가지고 있다라는 뜻도 있지만 특히 단백질의 질을 평가하는 이야기입니다. 인체에서는 생성할 수가 없기 때문에 반드시 식품으로 섭취를 해 주어야만 하는 필수 아미노산(단백질)이 9종류가 있는데 이 필수 아미노산 9종류를 골고루 충분한 양을 함유하고 있어서 이 단백질의 품질이 우수하다는 뜻에서 완전 식품이라고 부릅니다. 우유에는 이런 단백질뿐만 아니라 탄수화물, 칼륨, 칼슘, 인과 같은 미네랄, 비타민 A, 비타민 B군들, 그리고 비타민 D와 같은 필수 비타민과 미네랄까지 포함해서 무려 114개나 되는 양질의 영양소가 많이 들어 있어서 성장기 어린이부터 노년층에 이르기까지 전 연령층에게 아주 훌륭한 영양 보충 식품이라고 할 수 있습니다. 재미있는 연구가 있는데 커피에 우유를 넣어서 마시면 커피에 들어있는 폴리페놀과 우유에 들어있는 아미노산이 결합하면서 이 몸속 염증을 없애는 데 2배 효과를 발휘한다는 연구도 있습니다. 그리고 또 40세 이상 성인의 경우 우유를 섭취하게 되면 우리가 좋은 콜레스테롤이라고 부르는 HDL 콜레스테롤 수치가 높아짐으로써 심혈관 질환 예방에도 도움이 된다는 국내외 연구들도 있습니다. 우유는 칼슘으로 뼈 건강에 도움이 됩니다 칼슘의 1일 섭취 권장량은 19~49세 사이의 성인 여성을 기준으로 했을 때 하루 700mg의 칼슘 섭취가 권장이 됩니다. 성장기이거나 또는 65세 이상이라면 800mg으로 하루 권장 섭취량이 조금 더 높아지며 또 남성이라면 천 1000m...
